打糍粑作文。
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作文是学生学好其他学科的重要基础能力，写作文可以提高我们自己的表达能力。写好一篇作文能帮助我们提高文化素养，那么写好一篇作文有哪些关键要点呢？在这里，你不妨读读怎么打糍粑作文，欢迎你的品鉴！
怎么打糍粑作文 篇1
“八月里，中秋到，家家户户打糍粑。快喊爹，快喊娘，烧开水，蒸糯米，拿起粑槌捣糯米。”每个地方都有每个地方的风俗习惯，在我的家乡最让我开心的就是中秋节打糍粑。
糍粑最讲究的就是蒸和舂。首先要选材，糯米粒一定要选那种圆圆的才会更糯更香。把米粒洗干净后再上蒸笼蒸，蒸出来的糯米饭晶莹剔透，喷喷香香，整个村子都闻见那种香味，让人感受到节日的喜庆。糯米饭蒸好后必须马上放石臼里舂，不能冷却，否则就会舂不糍，会有很多米粒夹在中间。
我们把事先准备好的糯米饭放在石臼里。糯米饭不能太多，多了舂不动;不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一开始，有年轻人自告奋勇地来舂，可他们力气不够，方法不对，那晶莹冒着热气的糯饭用力一舂，就粘住了木杵，怎么也举不起来了。于是外公这位”老将”出马了。只见外公轻轻一举就举起了木杵，用暗力舂在糯米饭上，发出”咚”的声音，再提起木杵，便有糯饭黏在木杵上。舂饭、提起，再舂再提起，渐渐的，糯米饭越来越碎，也越来越了黏，糯米饭条就拉得越长。我也想要尝试一下，使出来全身的劲都举不起来。
外公不断用力舂打，大约十分钟，一粒粒的糯米饭变成了一个巨大的饭团，这个时候糯米饭就算舂好了。外婆趁热把饭团分成乒乓球大小的'一团，一碗一碗的弄好送给邻居们一些。外婆说："大家都吃才会更香，好东西要一起分享。”我使劲点头。
糍粑怎么吃呢?必须准备好豆粉和白糖搭配着糯米饭团。先用筷子夹出一小团，然后在外面裹一层豆粉和白糖，看起来都让人流口水，颜色也十分诱人。轻轻咬一口，糯米的软糯，豆粉白糖的香甜让人颊齿留香。吃完糍粑后每个人的嘴角粘满了豆粉和白糖，你笑我，我笑你，一家人沉浸在这节日的欢声笑语中……
每年的中秋节总少不了糍粑，香甜的糍粑寓意着团圆和甜蜜，而打糍粑也成为我美好的童年回忆。
怎么打糍粑作文 篇2
大年三十这一天早晨，我起得特别早，因为我要亲眼目睹一下爸爸妈妈是怎样打糍粑的。
只见妈妈将洗净，泡胀的糯米倒进一个木桶里，盖上木盖，放在锅里用大火不断地蒸，蒸得粒粒熟透后，爸爸捧出热气腾腾的木桶，妈妈提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一个大哥哥一起打糍粑去。爸爸先将木桶里的糯米饭倒进一个专用的石臼里，接着用特制的大木棒使劲压糯米饭，而后反复捶打，妈妈手快速地沾一下水，见缝插针地把石臼里的糯米饭团弄匀。
不一会儿，爸爸头上冒出了豆大的汗珠，接着换上大哥哥来捶打。随着“邦邦”声，两人不断地轮换着。我看得心痒痒的，也想上前试一试，我使出吃奶的劲拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上来了，糯米的粘性太强了和木棍牢牢黏在一起，看得围观的人哈哈大笑。这是爸爸告诉我打糍粑要快、准、稳、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接过我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不见饭粒为止。
然后在一块大砧板上撒上一层炒好的黄豆粉，再将打好的糯米团倒在砧板上，将糯米团压扁，做成薄薄的大圆饼，大如箩筐口，最后在表面撒上芝麻，根据个人口味撒上白糖或红糖，这就大功告成了。我赶紧切了一块雪白柔软的糍粑，津津有味地吃了起来。
你看了是不是也很想尝尝呢？
怎么打糍粑作文 篇3
快要春节了，咱们村又在开端打糍粑了。今日我和爸爸也去打麻糍，可咱们来得太早了，走到那儿冷冷清清一个人没有，过了一瞬间人慢慢地多起来了。
开端打糍粑了。我见他们把泡好的糯米，拿出来蒸了，说这是打糍粑的第一个环节，咱们拿来的米都已泡了一天呢。他们在蒸的时分。咱们那些小孩子都去玩了……
之后他们把刚蒸的饭倒到古臼里，我爸爸他们用一根粗大的木头打麻糍，还有一个人在糍粑上一点点地加水。过了一瞬间，一个人打累了就换一个人接着打。我看到在打的是二个人，一个高个子，一个矮个子，但是，那个高个子很快没有力气了，相反那个矮个子力气倒很大。很快糍粑打好了。
接下来他们开端了第二个环节剪糍粑。剪糍粑的时分一定要给它拌上豆黄粉，他们说这样会更香，可我闻了一下，感觉很“臭”。后来他们剪好了，走过来了很多人，都是来吃糍粑的，他们可能是没有吃过咱们的枫桥糍粑吧！边吃边都说很好吃。
我也是第一次吃人工做的糍粑，真的很好吃哦！想尝一尝的话，到咱们这儿来做客。
怎么打糍粑作文 篇4
度过了三百六十五个昼夜，地球转了三百六十五圈，我们企盼了三百六十五个日月，终于迎来了这欢庆的日子——春节。
每到这时候，我的家乡都会有打糍粑的习俗，今年也不例外，因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥。
别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。首先，把米放在水中浸泡一个晚上，接着把米放进木桶中蒸熟，然后把蒸熟的米饭拿一个“T”型的大木锤反复在石槽里敲打成饭泥，再拿一个木板，在木板上洒下面粉，把打好的饭泥放在木板上揉搓，分成一个个平均大小的米团，再用另外一个木板放在这上边压一压，不一会儿，一个一个又扁又嫩的糍粑做好了，卖相极佳，让人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出来了。这时你要是站在这希望儿，肯定也很想吃呢，这可不行，这样的糍粑还要放置阴凉处风干，风班干后放在水中泡起来，再保存个两三天，就可以拿出来细细品尝啦。
做糍粑也是聚会的大好时机，大人们不停地忙碌，小孩子们也不闲着，忙来忙去地帮大人们搬东西，这个场面右真是热闹，地无法形容，不过，这才是家人过年其乐融融的样子嘛！
来，废话少说，我来给你科普科普糍粑的吃法。糍粑可以煮着吃、煎着吃、蒸着吃等等，其中最过瘾的就是烤着吃了。冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉上烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就只会把外皮烤焦，而里面还是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到糍粑胀得像个包子时，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在糍粑里加些糖，这时你可不要被这它的外表诱惑地急于下口哦！不然烫得只可能是你自己的舌头了，咬一口糍粑，那真是浓深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色泽，一口则令人流连忘返，二口则令人其乐无穷，三口则令人乐不思蜀，四口则令人醉生梦死，五口则令人飘顠欲仙……
糍粑好，糍粑妙，过年忙，糍粑香！怎么样？呼了我的叙述，想吃糍粑吗？
怎么打糍粑作文 篇5
乡下过年可热闹啦，有许多城里人无法体会到的乐趣。你看，快过年了，家家户户忙着蒸甜酒，杀年猪，做年糕，新年的喜气日益浓烈。在外工作的父母也赶回老家过年。冬至将近时，奶奶见儿孙们都回家了，笑得合不拢嘴，一大早，就摆出一台小机器，一块长方形的大木板，做好打糍粑的准备。而打糍粑也是我们上张人过年时必不可少的一件事。
一开始，爸爸先端出一盆热气腾腾的糯米饭，蒸熟的糯米饭，一粒粒晶莹饱满，如珍珠般透亮，香喷喷的，整间屋子都弥漫着浓浓的糯香。我情不自禁抓起一把糯米饭往嘴里塞，哇，松软可口，满嘴余香。接着，爸爸把糯米饭倒入小机器头顶的大嘴巴里，就开始打糍粑了。今年用上了现代化工具来打糍粑，记得以前，是用一个大大的石臼，加两根粗粗的圆木棒，几个男子汉轮流上阵，挥动胳膊，将石臼中的米饭捣碎，舂成一大团粑粑。石臼里黏稠的粑粑粘住木棒，越来越难往上提，一场下来，男子汉们一个个累得大汗淋漓，气喘吁吁。我好奇地看着机器碾糍粑的样子。只见一团团糯米饭经过小机器里的轮子碾压之后，变成了黏乎乎的糍粑团，从旁边的小斗里吐出来。二伯抓起一把又细又洁白的米粉，均匀地撒在糍粑团上面，然后把最末端的一团揉成拳头那么大的糍粑团，稍一旋转，左手用力一扯，伯母马上接住，先在手心里揉了揉，再托住糍粑团，手指头按住中心，右手轻轻地绕着中心捏起来，一圈、二圈、三圈……终于，一个圆圆的小糍粑就做成了。我也不甘示弱也加入了其中。
糍粑曾是小孩子最钟情的东西之一，虽然和年糕都属一类制品，二者相差无几，但制法却稍有不同。年糕是磨粉后打制，糍粑却是糯米直接打制。再加上糍粑制好可以裹上豆粉芝麻糖制糕，更受到老人孩子的推崇。而此等享受过去城里人是难以享受到的。
打糍粑是一个复杂的过程。在浙江的乡村，农家先将糯米洗净浸泡一天。 然后准备好石臼、木杵、柴火。等到第二天，就将糯米装上木桶放在灶上的大锅中蒸，等米香满屋的时候，就将蒸好的米倒入石臼中由男人来动手，而女人则在石臼一边，一手是一个装满凉开水木桶，另一手便在男人每一杵之间去翻动石臼中的糯米。就这样在男人哼哟下和杵声中，热气的糯米也变成极韧的糍粑。
刚制好的糍粑虽然看上去极不可爱，但等有了黄豆粉、麻糖的加工后就变的极奇诱人。女人们早就准备好范或竹匾，铺上一层黄豆粉，等打好的粑从石臼中取出，就在这里，成为一块块美味的粑了。这色彩是粉粉的，这香气更是浓浓的，虽然这个东西多吃对胃不是很妥，呵呵，但无论如何你还会是贪吃多一些的。
糍粑是做了许多，多数是分给了亲戚和朋友。现如今做糍粑多半也只图了个开心和新鲜，做了三四十斤米也算不少，必竟会去做的人家少了，家中的石臼也早已不知去向。要知道在许多农村，年青人都去了外面，留下的老人虽然硬朗，但早已不再拥有那份年青。
怎么打糍粑作文 篇6
这个春节，我过得可真是丰富啊！我干嘛去了呢？我啊，去打糍粑咯！
这天，爸妈带我来到了奶奶家，一进门，我就闻到一股香香甜甜的气味，是糍粑的味道！我顺着气味向厨房走去，看见一盘香甜软糯的糍粑，立即垂涎三尺，于是，我伸过手去，刚想拿来，却不料妈妈端起盘子，说：想吃啊？那要自己动手哦！我开始不明白妈妈的意思，后来才恍然大悟，原来妈妈是想让我体验一回做糍粑粑的过程啊！
首先，我把糯米用水浸泡几分钟，然后将糯米倒进电饭锅，烧至米熟透，再将糯米倒进石舀中。接下来这可是力气活，所以我叫来爷爷来帮忙。爷爷费力的举起大木棰，再捶下去，这样的动作持续五六次后，爷爷让我端来一盆水，将木头棰往盆里一浸，我好奇的问：爷爷，为什么要将棰子沾水啊？爷爷笑着说：因为糯米很粘人啊，就喜欢粘着木头棰。瞬间场面热闹了，欢声笑语不断。爷爷继续他的动作，时不时用手把下面的糯米翻上来，压一压，再翻上来，压一压。之后的半小时爷爷一直重复着这些动作，直到把糯米打成绵软柔韧的状态就可以进行下一个步骤了。
接下来的这一步，我就是主力了，就是趁热把糯米团揉成一个个像汤团一样的小圆球。我和家人一起做，做着做着，我想玩点新花样，于是我摸了摸口袋，从里面摸出五角钱，包进了手中的糍粑粑里。呵！那样子，真比其他糍粑粑要丰满得多。瞧！只要把糍粑粑放进印盒，再把印盒底翻出来，用小木棍敲上几下，然后啪地一声把糍粑粑倒出来。你看，一个个都不样呢！有的是寿比南山，有的是花好月圆，有的是恭喜发财，各有各的特色。
最后，我们要开始做特色糍粑粑了。一般情况我们会做成形后，直接在炒过的芝麻堆里滚一圈，然后沾着红糖就可以吃了。今天，我们要尝试糍粑粑的特色吃法，煎，炸，烤都可以，我们选择了其中的油煎糍粑粑。奶奶把粑粑一个个放进烧熟的油锅里，煎到表皮金黄，将糍粑粑盛出。在煎的过程中，爷爷也没闲着，他把几块红糖放进锅，加一点点水，把红糖烧到粘稠状，然后直接给糍粑粑淋上一层红糖外衣了。
开始吃饭了，糍粑粑一端上来，我们就纷纷出去夹它个片甲不留，这时，我突然想起了我包的五角硬币，心想：这五角硬币会被谁吃到呢？还没等思索完，就听见妈妈叫了一声，这硬乎乎的是什么东西？妈，你放了什么东西在里面啊？我忍不住噗嗤笑出来，说：妈妈，那是我放的五角硬币，我包的，看来今年你有福气喽！哈哈哈！顿时，整个家庭充满了欢声笑语，真开心呀！
哦，对了，其实粑粑还有一种吃法，那就是把糍粑粑和米一起泡到洒里面，不久之后，一坛香甜可口的糍粑粑米酒就可以喝了！这还是我爷爷最喜欢的酒呢！
俗话说得好拜年拜年，粑粑上前。过春节吃粑粑已成为我们家的一个习俗了，每个春节都要吃，不然算不上过春节。
怎么打糍粑作文 篇7
家乡是我记忆深处美好又模糊的影象。寒假里我回到了家乡，那里的房子都修筑在水塘边，只要站在家门口眺望，目光所及之处哪里不是绿色？只要抬头仰望，天空便会在你的瞳仁中滴上鲜亮的蓝墨，或是俯身凝望水面，那真是好静好美的一幅画哟，是谁画的呢？
画中有山水，也有人物，我们的存在给这画作添了不少生气。我们亲手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是个体力活，也是个细致活，李伯伯用三轮车拉来了石头缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香喷喷冒着热气。木锤也洗净了，就开始捣米，捣了一会儿，重头戏来了，开始打糍粑。气氛一瞬间活跃起来，一下一下地锤，一声一声地喊，糯米变得劲道起来，也更加有粘性，拉拽的时候就更费力了。哎呀，不好！不知谁喊了一声，孩子们愣在原地，看见锤子上粘着一个白净净的东西，那不是糍粑吗？李伯伯接住了差点毁容的糍粑，人群里没有责怪声，反而传来一阵阵清朗的笑声。李伯伯笑着说:打糍粑的确是一门手艺，你们几个年轻人没经验，让我来吧。李伯伯一上场，糍粑像见了老朋友，乖乖听话，任凭李伯伯给它按摩，捶背，李伯伯果真是好手艺啊！在几个人的配合下，糍粑变得又软又糯，捶了那么久，依旧热气腾腾，香飘十里。几个嘴馋的小孩儿没等裹上面粉就掐下一小团，品尝着香香甜甜的味道在嘴里化开，大家笑得满足极了。之后我们把蒸好的糍粑送进里屋，郭奶奶给他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐还捏了一个糍粑小人，白白胖胖，样子可爱极了。我吃着香喷喷的糍粑，心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的，也可以是咸的，好比我们的人生，反复捶打，反复磨练。这门打糍粑的老手艺值得传承，下次我也要去学一学这门手艺。
